hotel PARADISO

cacio e pepe

spaghetti 100 g<br /> pecorino romano 30 g<br /> sale<br /> pepe

risotto alla milanese

Burro, <br /> cipolla, <br /> vino bianco, <br /> brodo, <br /> riso, <br /> sale, <br /> formaggio

risotto alla monzese

Burro, <br /> cipolla, <br /> vino rosso, <br /> brodo, <br /> riso,<br /> l&#252;ganega (salsiccia) monzese, <br /> sale, <br /> formaggio

risotto funghi porcini

riso 100 g<br /> funghi porcini 50 g<br /> cipolla 50 g<br /> brodo vegetale<br /> sale pepe prezzemolo<br />

spaghetti alla carbonara

spaghetti 100 g <br /> guanciale 40 g <br /> uovo pecorino romano 40 g <br /> sale e pepe

tagliatelle alla bolognese

cartella di manzo 300 gr<br /> pancetta (di tipo dolce) 150 <br /> carota gialla 50 g<br /> costa di sedano 50 g<br /> cipolla 50 g <br /> vino rosso 1/2 bicchiere<br /> 200 g di latte intero<br /> salsa di pomodoro 5 cucchiai ovvero estratto TRIPLO 20 g<br /> 100 g tagliatelle all'uovo

cotoletta alla milanese

lombata vitello 200 g<br /> pana <br /> uova <br /> burro<br /> contorno di stagione

filetto pepe verde

<br /> Filetti manzo 200 g<br /> Burro chiarificato 30 gr<br /> Senape 2 cucchiai<br /> Panna fresca 250 ml<br /> Brandy 1 bicchierino<br /> Sale q.b.<br /> Pepe verde salamoia 2 cucchiai<br />

fritto misto

gamberetti <br /> calamari<br /> zucchine<br /> carote

spada ai ferri

spada 200 g<br /> burro<br /> contorno fresco di stagione<br /> spicchio di limone

tagliata di manzo ai funghi

manzo 200 g<br /> funghi porcini<br /> formaggio grana<br /> rucola <br /> sale pepe

insalata mista

lattuga<br /> radicchio<br /> cetriolo<br /> pomodoro<br /> carota<br /> cipolla

patate fritte

patate fritte

verdure grigliate

melanzane <br /> zucchine <br /> peperoni

crem caramel

crostata pere e cioccolato

panna cotta

profitterol

tiramisu

acqua

acqua liscia<br /> acqua gasata

chianti classico

falanghina

grignolino

verdicchio

vino bianco della casa

1/2 litro

vino rosso della casa

1/2 litro